Dans la région Bretagne qui se situe à l’ouest de la France, il y a un département qui s’appelle le Finistère. Ce nom de département qui nous évoque «la fin de la terre » possède un rude rivage convenant à son nom. Au bout, il y a la ville de Brest connue pour son port militaire. Moi, j’y suis allée déjà plusieurs fois.

Le quartier Siam à côté de la mer est très vivant par ses boutiques variées jusqu’à la fin de la rue. Au contraire, le quartier en direction de l’aéroport est complètement dépeuplé. Dans la rue, on trouve beaucoup d’affiches qui proposent des logements. Un jour, je crois que c’était la première fois que je suis allée à Brest en été, j’ai lu un petit article sur le fait que des étudiants s’étaient rués sur les appartements et que le nombre d’appartements vides a rapidement diminué grâce à la rentrée. Bien sûr, c’est un journal régional, sinon il n’est pas possible que le rédacteur accepte de publier de telles petites choses. C’était, il y a déjà quatre ans. Peut-être que beaucoup d’entre eux ont fini leurs études. (L’université en France est un système triennal.) A ma connaissance, au moins quatre magasins ont été fermés. Je ressens une petite tristesse, due au silence de la rue de plus en plus présent, comme si je le voyais de mes yeux. Mais il y a aussi des choses qui n’ont pas changées.

A trois minutes à pied de mon lieu de séjour, il y a une boulangerie en haut de la côte. Comme beaucoup de boulangeries, elle fabrique ses gâteaux. Tout en vendant des croissants, des pains aux chocolats et des baguettes, elle étale des gâteaux au chocolat. Je les aime bien. Cette boulangerie n’a jamais obtenu de prix, ni sa succursale, pourtant elle me fait ressentir une douce nostalgie. Par exemple, un cake décoré avec de la crème au beurre ou bien un gâteau un peu raté qui penche. De plus, il y a un gâteau au chocolat comme le zuccoto, avec lequel on ne peut même pas se faire une tache en le mangeant avec la fourchette, puisqu’il est trop épais et dur. Faute de mieux, on pique sa fourchette dedans, l’intérieur s’écrase avant que l’écorce se casse. Comme le goût est très sucré, il n’est pas possible de le manger en entier sans un café ou un thé. On a besoin de prendre une heure pour le finir, mais ça m’intéresse beaucoup. Je me souviens quand j’étais petite, j’habitais dans un petit quartier de Saitama, où il y avait une pâtisserie qui ressemblait celle-là. Celle-ci aussi n’utilise pas de choses qui ne peuvent pas se conserver comme la crème fraîche et elle ne veut pas non plus devenir célèbre. Par ailleurs, on voit les idées du chef quand on mange son gâteau. Ici, il y a cette particularité.

Le chef de la boulangerie qui a les cheveux blancs est sur le retour d’âge. Parfois, une femme qui a les cheveux mi-longs bouclé est parmi les vendeurs ; peut-être est-elle son épouse. Quand j’y suis allée la première fois, le chef m’a appelé « Mademoiselle ». De nos jours, si on traduit le mot « Mademoiselle », il signifierait « une petite fille ». C’est plutôt un appel adressé aux filles en général, mais pas pour moi en tant que femme adulte. Mais je ne me suis pas énervée puisqu’il me faisait un sourire sincère.

Un jour, le chef m’a appelée « Madame », quand je me suis approché de chez lui. C’est parce que je portais un bel habit, mais ce n’était pas la seule raison. Il se souvenait de mon visage. Enfin, je suis devenu une habituée. Comme j’étais très contente de ce fait, une fois j’ai failli acheter plus de gâteaux, mais je n’en ai pris qu’un comme toujours.

Je n’aurai plus d’occasion pour aller à Brest dans quelques mois. Je ne serai plus une habituée chez lui. J’aurais disparue de son souvenir, la boulangerie deviendra une partir de mon souvenir, et elle s’en ira au loin imperceptiblement.